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チキンラーメン [食品図鑑]

もうそろそろ、飽きてきたこの話題。
しかし、あくまでも、個人記録と割り切って。

チキンラーメン。
店で買うチキンラーメンと、この度自作したチキンラーメン
どっちが美味しいのか食べ比べました。

家族は、作製したチキンラーメンは食べたくないらしく。
ここは、自然てきに、パパ作製が、サクリファイスされます。


image-20121001160110.png

食べたあと。


image-20121001160141.png

左:市販品 右:私作成品

味の基は一緒です。

しかし、何かがちがう。

自己満足度を差し引いても作製したチキンラーメンがおいしい。

よく考えると、チキンラーメンには、味に胡麻油が使われています。
上記写真でも分かるように、右は油が、表面張力を保っています。

そう油の風味が、決定的に違うようです。

つまり、自己作成品は、油が酸化していない。
作成したとき、インストラクターのお姉さんがいってました。
「出来立てが美味しいので、是非早めに召し上がってください…」と

ん~たとえインスタントラーメンと言えども、
出来立てが美味しいんですね。

あと、カップヌードルも作ってきたました。
味も基本の味
醤油
味噌
シーフード
チリトマト
から選べ、
通常18の具材と期間限定食材2種類の中から
選べるのですが、

まあ、市販品とは大差ないだろうとたかをくくっていました。

日清食品さまごめんなさい。

入る具材によって味がかわるんですね。

ドライになった野菜やら、肉から味が染み出し
ベースの味に脚色してゆく。

恐るべしカップヌードル。

この道も奥が深そうです。


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